Robiąc pierogi na Wigilię, musisz wiedzieć, jak przygotować ciasto, nadzienie i zawijasy. Ciasto powinno być podzielone na 32 kulki i rozwałkowane na trzy lub czterocalowe koła. Może być konieczne rozwałkowanie ciasta w razie potrzeby. Na środku każdego koła umieść pół łyżeczki nadzienia. Następnie posypać żelatyną z zupy. Dobrze wymieszaj. Złóż brzegi każdego pieroga nad nadzieniem. Powtórz czynności z pozostałym ciastem. Umieść pozostałe zawijasy na wyłożonej blachą patelni.
Aby przygotować ciasto, będziesz musiał ugotować na parze liście kapusty. Możesz również użyć bambusowego parowaru lub papieru pergaminowego z wyciętymi otworami. Umieść parowar nad garnkiem z gotującą się wodą. Kiedy będziesz gotować pierogi na parze, rób to partiami. Ich gotowanie na parze zajmie od ośmiu do dziesięciu minut. Kiedy skończysz gotować na parze, będą ugotowane. Będziesz musiał również przygotować sos. Wlej równe części octu i sosu sojowego. Dodaj sambal oelek lub odrobinę pieprzu, jeśli chcesz.
Następnie będziesz musiał przygotować nadzienie. Jeśli robisz pierogi ruskie, powinieneś użyć słodkiego nadzienia z jabłek lub śliwek. Pierogi te są stosunkowo łatwe do wykonania i mogą być podawane jako deser w świąteczny wieczór. Aby przygotować ciasto, należy umieścić je na lekko posypanej mąką powierzchni. Następnie rozwałkuj ciasto na jednocalowy kwadrat i obciąż go 1 łyżeczką nadzienia. Złóż go w trójkąt, a następnie naciśnij i uszczelnij pieroga. Powinieneś mieć kształt pieroga podobnego do włoskich tortellini.
Nadzienie do tych pierogów powinno być przygotowane z wyprzedzeniem. Możesz przygotować je dzień wcześniej i schłodzić w lodówce do dwóch dni. Gdy już je zrobisz, przechowuj je w naczyniu żaroodpornym. Resztki możesz odgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce. Pamiętaj, aby trzymać je z dala od dzieci! Możesz nawet zamrozić dodatki na później!
Innym daniem, które możesz zrobić w Wigilię jest barszcz. Jeśli chcesz zrobić barszcz, konieczne jest przestrzeganie prawosławnych zasad wielkopostnych. Używając wyłącznie wywaru z warzyw, musisz unikać nabiału, jaj i mięsa. Dodanie małych pierożków z grzybami nada barszczowi złożony smak. Jeśli nie chcesz spędzać czasu na robieniu pierogów, zawsze możesz użyć mrożonych.
Innym daniem, które jest idealne na święta, są pierogi. Stanowią one tradycyjną część uczty w Wielką Noc i są wykonywane przy użyciu roślinnego skrótu i oleju kuchennego. Ta tradycja jest przestrzegana w wielu krajach Europy Wschodniej, ponieważ upamiętnia Ostatnią Wieczerzę. Pierogi te można przygotować w noc poprzedzającą Boże Narodzenie lub nawet w dzień Bożego Narodzenia. Można je również zrobić w dzień Bożego Narodzenia, aby przynieść je rodzinie i przyjaciołom.
Podobne tematy
