Tworzenie dobrego ciasta ze śliwkami polega na odszypułkowaniu i przepołowieniu śliwek, a następnie wypełnieniu ciasta nadzieniem owocowym. Śliwki są pełne antyoksydantów i błonnika. Pomagają spowolnić skoki cukru po węglowodanach i pomagają utrzymać regularność. Ciasto ze śliwkami może być podawane na ciepło lub na zimno. Aby uzyskać klasyczne ciasto a la mode, dodaj do niego lody waniliowe lub świeżą bitą śmietanę.
Aby przygotować ciasto ze śliwkami, należy je obrać, wydrążyć i dokładnie umyć. Następnie należy podzielić śliwki wzdłuż, jeśli są zbyt duże. Jeśli chcesz dodać trochę cukru, możesz dodać kilka łyżek do śliwek.
Po przepołowieniu śliwek należy połączyć je z mąką, cukrem i przyprawami. Można też dodać sok owocowy lub mleko. Na koniec należy dodać kilka kropel goryczki lub cynamonu. Nadzienie należy nakładać łyżką do wyłożonej skórką tortownicy. Po upieczeniu ciasto powinno odpocząć przez godzinę przed pokrojeniem i podaniem.
Aby przygotować ciasto, będziesz potrzebował kawałek ciasta o grubości co najmniej 1/8 cala. W przypadku ciasta ręcznego, będziesz potrzebował blachy do pieczenia wyłożonej pergaminem. Wytnij kawałek ciasta o długości co najmniej 12 cali. Ciasto powinno być zwinięte w okrąg o średnicy co najmniej 9 cali. Brzegi ciasta należy przyciąć i zagnieść widelcem.
Aby uzyskać łatwiejszą kratkę, rozwałkuj górną kratkę. Następnie pokrój skórkę w paski o szerokości co najmniej 2,5 cm. Ułóż paski w kratkę i połóż je na nadzienie owocowe. Możesz również złożyć górną krawędź kratki nad dolną krawędzią ciasta i zacisnąć krawędzie. Jeśli chcesz, możesz złożyć zwisające ciasto nad końcami pasków. Dzięki temu skórka będzie szczelnie zamknięta.
Aby uzyskać łatwiejszą skórkę, możesz użyć wstępnie rozwałkowanego ciasta. Możesz też wyciąć paski ciasta i ułożyć je na owocach w kratkę. Następnie złóż górną krawędź kratki, aby przykryć dolną krawędź i zaciśnij krawędzie, aby uszczelnić ciasto. Możesz również złożyć ciasto na nadzienie owocowe i zacisnąć krawędzie widelcem.
Jeśli nie masz ciasta, możesz użyć arkuszy phyllo. Arkusze te powinny być przycięte tak, aby pasowały do Twojej formy do pieczenia. Będziesz chciał zmierzyć formę do pieczenia względem arkusza. Należy również rozprowadzić niewielką ilość mąki migdałowej na dnie formy, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta.
Używając widelca, posmaruj wierzch ciasta jajkiem. Doda to skorupce połysku. Możesz również posypać wierzch ciasta odrobiną cukru. Możesz również umieścić folię aluminiową na wierzchu ciasta, aby zapobiec zbytniemu zbrązowieniu.
Podobne tematy
