Aby zrobić ciasto filo, musisz najpierw przygotować ciasto filo. Musisz rozciągnąć ciasto filo na cienki arkusz, około 80 gramów lub 2,8 uncji, a następnie przykryć go wilgotnym ręcznikiem lub folią. Odpoczywaj przez co najmniej 60 minut lub przez noc. Ten okres odpoczynku rozluźni gluten w cieście filo, co pozwoli Ci rozwałkować je na bardzo cienki arkusz. Upewnij się, że masz dużo mąki pod ręką, ponieważ ciasto wchłonie trochę mąki podczas rozciągania.
Ciasto filo jest delikatnym, cienkim jak papier ciastem, które jest powszechnie używane w greckich deserach i daniach pikantnych. Jego cienkie warstwy tworzą płatkową powłokę, ale może być trudne w obsłudze. Postępuj zgodnie z poniższymi prostymi krokami, aby uzyskać jak najlepsze rezultaty z ciasta filo. Po przygotowaniu ciasta, przykryj je wilgotnym ręcznikiem lub lnianą serwetką i pozwól mu odpocząć przez około godzinę.
Po schłodzeniu drugiej warstwy ciasta filo, możesz dodać do niego jagody i sok z cytryny. Następnie użyj grilla, aby ugotować brzoskwinie na dużym ogniu przez 15 minut. Obracaj brzoskwinie co kilka minut, aby równomiernie się ugotowały. Dodaj jagody na ostatnie kilka minut przed zdjęciem ich z grilla. Możesz podawać filo wypełnione ciasto z lodami lub jeść je na własną rękę.
Baklava to kolejny pyszny grecki przysmak wykonany z ciasta filo. Może być wykonana z prostych składników, w tym oliwy z oliwek i octu, i jest doskonałym deserem. Baklava to najbardziej znany przepis na ciasto filo. Wypróbujcie go sami! Będziesz zadowolony, że to zrobiłeś. W krótkim czasie zostaniesz nagrodzony pysznymi wypiekami. Jeśli chcesz zrobić własną baklavę, ten przepis Ci to ułatwi.
Przyrządzając filo, wybierz mocną, białą mąkę chlebową. Ciasto filo potrzebuje wysokiej zawartości glutenu, więc jest bardziej chrupiące i cieńsze niż ciasto z mąki tortowej. Wymieszaj ciasto w mikserze stojącym, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Dodawaj stopniowo płynne składniki, aż ciasto będzie dobrze połączone. Następnie możesz pokroić ciasto na sześć równych kawałków. Teraz możesz upiec swoje ciasto filo! A jeśli chciałbyś nauczyć się, jak zrobić ciasto filo, ten przepis jest dla Ciebie!
Następnie dodaj 6 filiżanek mąki do dużej miski. Skrop ciasto jedną łyżką wody i dodaj więcej wody, jeśli ciasto jest lepkie. Upewnij się, że dodałeś wystarczająco dużo mąki, jeśli chcesz, aby ciasto było miękkie i łatwe do rozwałkowania. Kiedy ciasto jest już gotowe, możesz je wyrabiać przez 5 do 10 minut lub ręcznie. Gdy ciasto odpocznie, możesz przystąpić do pieczenia.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta filo. Jeśli je pieczesz, umieść je na dobrze posypanej mąką blasze. Pomiędzy warstwami posmaruj arkusze phyllo roztopionym masłem lub olejem. Pozostaw je nieco żujące, aby zapobiec ich pękaniu. Układaj warstwy na wysokość siedmiu lub dziesięciu warstw, w zależności od ich grubości. Możesz zachować pozostałe ciasto do innego użytku.
Podobne tematy
