Jeśli szukasz nowego przepisu, ten artykuł o tym jak zrobić pastę rybną będzie dobrym początkiem. Pasta jest uniwersalnym składnikiem, który można wykorzystać w wielu różnych przepisach, od gotowania na parze po gotowanie. Ponadto, pastą rybną można nadziewać warzywa, takie jak gorzki melon, lub nadziewać rybę w ciastka lub kulki. Można ją również wrzucić do gorącego garnka lub zupy.
Aby ugotować pastę rybną, można ją albo poach w gorącym płynie (woda, bulion, itp.) przez minutę, albo usmażyć przez około 30 minut, aż będzie jędrna. Po ugotowaniu pasty rybnej można ją przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić na kilka miesięcy. Można z niej również zrobić kulki rybne, które można usmażyć w głębokim tłuszczu. Po ugotowaniu kulek rybnych, można je następnie podać z ulubionym daniem lub dodać do gorącego garnka.
Aby zrobić pastę rybną, zacznij od oczyszczenia ryby. Powinna być pozbawiona skóry i mięsista. Aby ułatwić sobie pracę, oskrob ją nożem. Następnie posiekaj ją za pomocą chińskiego tasaka. Dopraw solą, białym pieprzem i skrobią kukurydzianą. Dodaj 1/4 szklanki osolonej wody, aby pasta była elastyczna. Nie dodawaj zbyt dużo wody, ponieważ sprawi to, że będzie zbyt miękka. Gdy pasta zastygnie, umieść ją na drewnianym bloku i obtocz w osolonej wodzie.
Przygotowując pastę rybną, upewnij się, że masz wystarczającą ilość wody. Świeża ryba, jak tuńczyk, potrzebuje większej ilości wody niż zwykła ryba z puszki. Dodatkowo powinna być dobrze odsączona. Użycie kostek lodu sprawi, że Twoja pasta rybna nie będzie zbyt gęsta. Po zblendowaniu należy sprawdzić konsystencję i sprawdzić, czy nie ma stałych kawałków ryby. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, przechowuj ją w misce przez godzinę lub dwie.
Tradycyjnie, proces tworzenia pasty rybnej wykorzystuje duży moździerz i tłuczek. Biała ryba jest rozbijana, aż całkowicie się rozpadnie. Po tym dodaje się białko jajka, skrobię i przyprawy. Niektóre tradycyjne sklepy nadal używają tych narzędzi, ale nowoczesne przepisy mogą być wykonane we własnym robocie kuchennym. Spróbuj więc zrobić pastę rybną w domu! To pyszny i zdrowy sposób, aby dodać smak do swoich potraw.
Jeśli myślisz o zakupie pasty rybnej, prawdopodobnie zauważyłeś, że większość ludzi kupuje ją w fishmonger. Dzieje się tak dlatego, że uważają, iż przygotowanie jej w domu jest pracochłonne. Jednak zrobienie jej w domu jest bardzo proste i stanowi doskonały sposób na spróbowanie tej popularnej azjatyckiej potrawy. Jeśli nie czujesz się komfortowo na myśl o paście rybnej, będziesz zaskoczony tym, jakie to proste.
Podobne tematy
