Niezależnie od twojego poziomu wiedzy kulinarnej, robienie gorącej i kwaśnej zupy jest stosunkowo łatwe. Tam są few podstawowi kroki podążać. Ty musisz zaczynać robić zupie główny składnik, który jest zazwyczaj wieprzowina. Ty musisz także dodawać składniki które uwydatniają smak.
Jednym z najważniejszych składników dobrej gorącej i kwaśnej zupy jest ocet. Ty musisz używać ocet który jest dobrym dopasowaniem dla twój zupy smaku. Ty możesz chcieć próbować chińskiego czarnego ocet, który jest podobny balsamiczny ocet. Alternatywnie, możesz spróbować czerwonego octu, który jest mniej słodki i łagodny. Niezależnie od Twoich preferencji, ocet doda element kwaskowatości do Twojej zupy.
Inny składnik ty musisz dodawać twój polewkę jest skrobia kukurydziana. Kukurydziana skrobia zrobi twój polewkę gęstą. Ty możesz używać kombinację woda i corn starch lub używać corn starch samotnie. W jakaś wypadku, upewniał się ty łączyć wodę i corn starch przed dodawać je twój polewkę. To zapobiega skrobi kukurydzianej od zbrylania się. Kukurydziana skrobia daje twój polewce miły błyszczący połysk.
Inny znacząco składnik rozważać jest gruntowym imbirem. Ja dodaje miłego zing i pikantność polewka. Możesz też spróbować dodać mielony pieprz cayenne.
Należy również rozważyć dodanie tofu, które będzie głównym białkiem w twojej zupie. Tofu wchłonie smaki twojego bulionu i nie rozpadnie się podczas gotowania. Powinieneś również dodać grzyb shiitake po dwóch minutach. Możesz chcieć dodać trochę kolendry dla smaku.
Inny składnik ty możesz chcieć próbować jest bambusowymi pędami. Bambusowi pędy są powszechnie używać w gorącej i kwaśnej polewce i dodają miłego chrupnięcie. Ty możesz kupować one w puszkowej formie lub robić twój swój od świeżych bambusowych pędów. Jeżeli ty robisz, ty możesz chcieć julienne one.
Dodatkowo, powinieneś dodać trochę białego pieprzu. Możesz chcieć poeksperymentować z ilością białego pieprzu, którego używasz. Jeśli nie lubisz kwaskowatości octu, możesz spróbować zastąpić go sosem sriracha. Jeśli jednak to zrobisz, będziesz chciał dostosować sól.
Wreszcie, powinieneś spróbować dodać jajko. Jest to częsty składnik chińskiej gorącej i kwaśnej zupy. Nie należy jednak dodawać jajka przed całkowitym ugotowaniem zupy. To będzie scramble jeśli ty próbujesz dodawać je zbyt szybko. Najlepszym sposobem na mieszanie jajka jest ruch wirowy, który spowoduje, że jajko będzie się kręcić wokół i pierze w bulionie. To pomoże twojej zupie stać się nieco cieplejszą i szybszą.
Podczas gdy ty możesz chcieć rozważać few więcej składniki przed słuzyć twój polewkę, te cztery są wszystko który naprawdę potrzebujesz. Możesz również dodać tofu i grzyby do swojej zupy dla wersji wegetariańskiej. Jakkolwiek, jeżeli ty no jesteś wegetarianinem, ty możesz wciąż robić dobrą polewkę z właśnie wieprzowiną, cornstarch i octem.
Podobne tematy
