Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiego projektu na weekend, czy chcesz spróbować swoich sił w produkcji wina, istnieje kilka podstawowych kroków, które musisz podjąć, aby zrobić wino jabłkowe. Na szczęście ten prosty projekt DIY nie jest tak skomplikowany, jak mogłoby się wydawać.
Jednym z najważniejszych składników produkcji wina są drożdże. Drożdże pomagają w fermentacji cukrów w celu wytworzenia alkoholu. Odpowiedni rodzaj drożdży da najlepsze rezultaty, ale nie jest złym pomysłem użycie kombinacji drożdży, aby uzyskać najlepsze wyniki. Niektóre z popularnych drożdży używanych w produkcji wina to Cote des Blancs, KIV-1116 i drożdże szampańskie. Drożdże, których użyjesz, będą się różnić w zależności od marki i rodzaju soku, który robisz.
Innym składnikiem wina jabłkowego jest cukier. Cukier pomaga przyspieszyć dojrzewanie jabłek. Jest też naturalnym środkiem pobudzającym. W zależności od słodkości owoców, trzeba będzie dodać więcej lub mniej cukru. Możesz również użyć cukru kukurydzianego, aby zwiększyć zawartość alkoholu w soku.
Aby zrobić wino jabłkowe, będziesz potrzebował kombinacji jabłek, drożdży, wody i cukru. Jabłka są najtańszym składnikiem do wykorzystania, a przepis jest łatwy do wykonania. Możesz również użyć rodzynek, cynamonu i soku z cytryny dla odrobiny dodatkowego smaku.
Aby zrobić najlepsze możliwe wino jabłkowe, będziesz chciał wybrać najlepszą odmianę jabłek. Połączenie słodkich, cierpkich i kwaśnych jabłek stworzy dobrze zbalansowany smak. Możesz również użyć techniki mieszania, aby stworzyć złożone wykończenie. Możesz również zamrozić jabłka, aby zwiększyć ich zawartość soku.
Jednym z najlepszych sposobów na zrobienie wina jabłkowego jest użycie jabłek, które zostały zebrane. Zbierane jabłka mają mało lub wcale cukru, więc nie będą tak słodkie. Jednak zapewnią naturalny owocowy smak, który jest świetnym zamiennikiem dla kupionego w sklepie soku. Możesz również zamrozić jabłka w partiach, ale pamiętaj o użyciu worka z bardzo drobnym sitkiem, aby zapobiec przedostaniu się osadów do produktu końcowego.
Najlepszą częścią robienia domowego wina jabłkowego jest to, że możesz kontrolować ilość dodawanego cukru. Najlepiej zacząć od małej ilości cukru i stopniowo zwiększać jego ilość w miarę upływu czasu. W zależności od rodzaju owoców, których używasz, będziesz chciał dodać kilkaset gramów cukru na każdy litr soku, który robisz. Jeśli chcesz pójść na całość, możesz również dodać cukier kukurydziany, aby zwiększyć zawartość alkoholu w soku.
Dobrym pomysłem jest również użycie taśmy do zaparzania, aby kontrolować temperaturę soku. Sok powinien mieć temperaturę od 70 do 85 stopni Celsjusza. Warto również przechowywać sok w chłodnym, ciemnym miejscu. Po zrobieniu wina jabłkowego należy je przechowywać w chłodnym miejscu, ponieważ bakterie mogą je łatwo zanieczyścić.
Podobne tematy
