Jeśli planujesz stworzyć swój własny syrop z kwiatów czarnego bzu, musisz wykonać kilka prostych kroków. Najpierw przygotuj prosty syrop, łącząc wodę, cukier i kwasek cytrynowy. Dodaj cytryny i pozostaw na co najmniej 24 godziny przed odcedzeniem kwiatów czarnego bzu. Po 48 godzinach przelej syrop z kwiatów czarnego bzu do słoika wyłożonego szmatką i przechowuj w lodówce. Gdy jest gotowy do użycia, smakuje fantastycznie w wodzie gazowanej i kranówce, a nawet w koktajlach.
W przeciwieństwie do kordiału, kwiaty bzu są zbierane wiosną i kwitną do końca czerwca. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zbierz kwiaty bzu w słoneczny dzień i zrób syrop tak szybko, jak to możliwe. Pamiętaj, aby wybrać najświeższe główki z kremowobiałymi kwiatami. Syrop z czarnego bzu można przechowywać do 10 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu z dala od światła. Jeśli używasz świeżych kwiatów bzu, umyj je dokładnie, aby usunąć wszelkie zabrudzenia i kurz.
Następnie przecedź kwiaty bzu przez durszlak wyłożony szmatką do serów. Usuń wszystkie liście i łodygi przed odcedzeniem. Następnie umieść kwiaty bzu, cytrynę i cukier w 1,5-galonowym wiadrze. Dodaj kilka plasterków cytryny i odczekaj 24 godziny, aż cukier się rozpuści. Gdy syrop osiągnie pożądaną konsystencję, można go przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy.
Po przygotowaniu syropu przecedzić przez sito o drobnych oczkach, aby usunąć wszelkie pozostałości kwiatów i plasterków cytryny. Po zakończeniu procesu, przechowuj syrop w słoiku Mason lub sterylnym pojemniku. Jeśli szukasz szybkiego i pysznego sposobu na zachowanie kwiatów bzu, koniecznie przeczytaj ten artykuł. Pokochasz stworzony przez siebie aromatyczny syrop. Pamiętaj tylko, aby zachować bezpieczeństwo podczas jego robienia!
Kiedy już zbierzesz kwiaty bzu w swoim ogrodzie, nadszedł czas na ich przetworzenie. Wybierz suchy, słoneczny dzień na zbieranie kwiatów. Po pokrojeniu kwiatów pamiętaj, aby trzymać łodygi w pozycji pionowej, aby zebrać pyłek, który zapewnia syropowi wyjątkowy smak i zapach. Możesz również zasadzić różane odmiany bzu, jeśli lubisz bardziej tropikalne klimaty. Pamiętaj jednak, aby unikać upałów, ponieważ wysoka zawartość kalorii w bzie może sprawić, że syrop będzie zbyt słodki jak na Twój gust.
W przypadku koktajli, kwiat bzu dobrze komponuje się z ginem. Spróbuj stworzyć z nim Elderflower Gimlet. Syrop z czarnego bzu dobrze komponuje się również z miętą. Baldachy stanowią ładną dekorację koktajli i można je wrzucić do Southside Cocktail lub Mint Julep. Oprócz picia syropu z czarnego bzu, dobrze komponuje się on również z ginem. W rzeczywistości, kwiat bzu i mięta są często łączone razem.
Podobne tematy
